Lionsmane-svampen, även känd som ”härskrinna” eller ”pom-pom blanc”, är en ätbar och medicinsk svamp som uppskattas för sina hälsofrämjande egenskaper. Dess vetenskapliga namn är Hericium erinaceus. Denna svamp är lätt igenkännlig på sina långa, vitaktiga sporrar som liknar en man eller ett lejonens ansikte. Lionsmane växer vild på döda eller döende träd, framför allt björk och ek i Nordamerika, Europa och Asien
Lionsmane är känd för att stödja nervsystemet, och det forskas i dess potential att stimulera produktionen av nervtillväxtfaktorer. Den har också antiinflammatoriska, antioxidativa och immunförstärkande egenskaper. Svampen används i matlagning för sin köttiga textur och sin milda, sötaktiga smak som påminner om skaldjur.
I traditionell kinesisk medicin har den använts i århundraden för att behandla matsmältningsproblem och stärka den mentala klarheten. Nutida forskning fortsätter att utforska dess fördelar för kognitiv hälsa och neurologisk välfärd
